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当前学科:中式烹调师技师
题目:
单选
在烹制中餐菜肴过程中,应充分利用好西餐烹制菜肴的()。
A . A、营养素保护措施
B . B、调味手段
C . C、加热手段
D . D、原料的选用
答案:
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