当前学科:肉制品工艺学
  • 题目: 判断题
    pH对肌肉系水力的影响实质上是蛋白质分子的静电荷效应。

      A . 正确
      B . 错误

    答案: <查看本题扣1积分>

    查看答案

    答案不对?请尝试站内搜索


推荐知识点: