当前学科:预防医学科
  • 题目: 单选
    低温食品中微生物的影响是()

      A . 不产生有害的代谢产物
      B . 抑制微生物生长繁殖和酶的活性
      C . 降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性,杀灭部分微生物
      D . 破坏酶活性,杀灭部分微生物
      E . 防止食品自溶和分解

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