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当前学科：中餐烹饪技术、烹调工艺
题目：
问答题
选料的基本原则是什么？
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定额单价法的特点是()。
外耳的生理作用是（）
患儿8个月，平时经常腹泻，近2个月面色苍白，食欲缺乏，喜吃土，精神不活泼。查体：口唇、结膜苍白，皮肤无出血点，浅表淋巴结不大，心率120次／min，心尖部Ⅱ级收缩期杂音，腹软，肝肋下2cm，脾肋下2.5cm此患儿用铁剂治疗的停药时间是（）
黄先生失业后，找到一份比以前待遇差很多的工作，黄太太是家庭主妇，没有工作，他们还要供10岁的儿子上学，顿时经济上出现困难，这令黄太太十分担忧，常为此事和丈夫争吵。社会工作者告诉黄太太自己在大学毕业后的两年一直找不到像样的工作，家里又在农村，父母也都没有钱，但我还是挺过来了，并且现在生活得很好。黄先生至少现在还有一份工作，只要家人团结在一起，生活会越来越好的。案例中，社会工作者运用了（）的干预技巧。
在单台电动机线路中，熔断器的额度电流应是电动机额度电流的（）倍。
离心水泵启动前，应将泵内灌满水，直至从（）冒出水后，再关闭空气阀。
电弧炉对电网的影响？
林业有害生物应包括（）。
麻古的主要成份是（）
影响粘结力的大小，下列哪项提法是错误的（）