简易沤肥技术是指将人粪尿、不能食用的烂叶子、动物粪便、杂草、秸秆、废物垃圾等有机废物混合堆积、糊泥密封，在自然条件下利用（），使堆料中的有机物腐熟，达到土壤可接受的稳定程度。