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当前学科：中级中式烹调师
题目：
填空题
“怪味鸡”所采用的烹调方法是（）。
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钢丝绳加润滑油前，要充分清洗表面，然后将已加热到（）左右的钢丝绳润滑脂或无水且不含酸碱的其他油脂涂抹在钢丝绳上，使其浸入到内部绳芯处，直到充满绳芯为止。
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