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当前学科：中餐烹饪技术、烹调工艺
题目：
问答题
调味的原则有哪些？
答案：
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某县有35万人口，其中农村居民占90％，现欲作农村居民AIDS感染情况及其影响因素的调查研究本研究中所确定的“观察单位”应该是（）
下列汤显祖《牡丹亭》唱词中，暗喻青春蹉跎之意的是( )A.梦回莺啭，乱煞年光遍B.袅晴丝，吹来闲庭院，摇漾春如线C.原来姹紫嫣红开遍，似这般都付与断井颓垣D.遍青山啼红了杜鹃，荼縻外烟丝醉软
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以下不属于BSC功能的是（）。
下列各项，不属花椒功效的是（）
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