当前学科:厨师考试
  • 题目: 单选
    制作生肉馅时,对肉的部位基本要求是()

      A . 瘦肉较多的后腿肉
      B . 肌间脂肪较密肌束较细的肉
      C . 脂肪与瘦肉均衡的肋条
      D . 筋腱较多的腿肉

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