当前学科:中式烹调师考试
  • 题目: 多选
    ()均是保护菜品营养素的方法。

      A . A、加醋可提高钙的吸收
      B . B、加热蔬菜时火要猛
      C . C、原料不要烹熟
      D . D、合理配菜

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