水禽蛋不得作为糕点原料的原因是（）_营养与食品卫生学_全学科试题题库

当前学科：营养与食品卫生学

题目：单选
水禽蛋不得作为糕点原料的原因是（）
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显影不足或过度，会影响底片对比度，但不会影响颗粒度。

[复合型非选择题]女性，50岁，为慢性阻塞性肺疾病（COPD）支气管炎型患者，近1周受凉后咳嗽、气急加重，咳脓性痰。血气分析：Pa07.3kPa（55mmHg），PaC010kPa（75mmHg）。根据血气分析结果，该患者的呼吸功能障碍为（）

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单齿刀便于加工（）。

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