“烹”是先将小型原料用旺火热油温炸成呈黄色，再烹入（）的一种烹调方法。_高级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：高级中式烹调师

题目：单选
“烹”是先将小型原料用旺火热油温炸成呈黄色，再烹入（）的一种烹调方法。
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