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当前学科：西式面点师理论（初级）
题目：
单选
烘烤清蛋糕时，要注意盛装的清蛋糕面糊的烤盘（）。
A . A、不要放在烤箱中心部位
B . B、不要放在热源中心
C . C、是否排列紧凑
D . D、不要与烤箱壁接触
答案：
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