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当前学科：初级中式烹调师
题目：
单选
鸡翅和鸡脯分档取料的方法是：左手抓住一侧鸡翅，用刀刃自（）骨节处划开，割断筋膜，用刀揿在骨节处，用手即可拉下鸡翅和鸡脯。
A . 肩臂骨
B . 鸡腿骨
C . 鸡下骨
D . 鸡翅骨
答案：
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