小麦富含（）和（），有利于快速糖化。小麦（或小麦芽）用量一般为20%左右。_啤酒工艺学_全学科试题题库

当前学科：啤酒工艺学

题目：填空题
小麦富含（）和（），有利于快速糖化。小麦（或小麦芽）用量一般为20%左右。
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