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常见问题
当前学科：中级中式烹调师
题目：
单选
既有保持原料中营养物质又能有效抑制微生物、细菌、活性酶的pH值是（）。
A . A、3～4
B . B、5～６
C . C、7～8
D . D、9～10
答案：
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