A . 握力检查能判断肌肉的蛋白质贮备
B . 舌炎和唇裂提示A族维生素缺乏
C . 转铁蛋白对营养状态的变化较敏感
D . 精确收集尿量是计算氮平衡的关键
E . 正氮平衡时伴有正电解质平衡