当前学科:中级中式烹调师
  • 题目: 单选
    涨发干货的泡发与焗发同属热水发,它们的主要区别是()。

      A . 泡发用沸水,焗发用热水
      B . 泡发时间长,焗发时间短
      C . 泡发用于植物原料,焗发用于动物原料
      D . 泡发时没有加盖,焗发是加盖的

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