毛肚火锅的毛肚在加热前要进行（）处理。_厨师考试_全学科试题题库

当前学科：厨师考试

题目：单选
毛肚火锅的毛肚在加热前要进行（）处理。
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无论是气体泄漏还是液体泄漏，（）都是决定泄漏后果严重程度的主要因素，而泄漏量又与（）等因素有关。

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