零点中爆、炒类菜品餐具的选用，一般为（）寸圆盘或12寸腰盘为宜。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
零点中爆、炒类菜品餐具的选用，一般为（）寸圆盘或12寸腰盘为宜。
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