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当前学科：三级营养师
题目：
多选
评价某一种食物蛋白质的营养价值应当从以下（）入手
A . A、食物中蛋白质的含量
B . B、食物蛋白质被消化的程度
C . C、食物蛋白质的利用率
D . D、食物蛋白质的氨基酸分
答案：
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