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当前学科:初级中式烹调师
题目:
单选
将鸭胗上的油筋膜膜撕去,用刀剖开,洗净污物,除去内硬皮和外部片膜,用食盐和醋()除掉粘液异味,用清水清洗。
A . 揉洗
B . 搓洗
C . 冲洗
D . 漂洗
答案:
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