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当前学科：初级中式烹调师
题目：
单选
干料涨发是将（）通过涨发重新吸收水分，使其最大限度的恢复原有的形状和鲜味的工艺。
A . 腊肉制品
B . 家禽制品
C . 干料制品
D . 鲜料制品
答案：
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