当前学科:中餐烹饪技术、烹调工艺
  • 题目: 判断题
    将制清汤鱼圆的鲢鱼肉制成?性鱼泥,加清水、味精搅拌上劝劲起小泡,让其涨发几分钟。再挤鱼圆。

      A . 正确
      B . 错误

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