中种面团搅拌理想的温度应为（）_烘焙工考试_全学科试题题库

当前学科：烘焙工考试

题目：单选
中种面团搅拌理想的温度应为（）
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“元曲四大家”指：()。

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啤酒酵母根据啤酒在发酵中物理性质不同可分为上面啤酒酵母和下面啤酒酵母；根据发酵期间酵母凝集性不同可分为凝集性酵母和（）。

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