穿是将被穿的原料出骨，在出骨的（），用其他原料穿在里面形成生坯的工艺。_高级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：高级中式烹调师

题目：单选
穿是将被穿的原料出骨，在出骨的（），用其他原料穿在里面形成生坯的工艺。
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