肌肉蛋白的（）具有影响鲜肉味道、嫩度和颜色的重要功能。_高级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：高级中式烹调师

题目：单选
肌肉蛋白的（）具有影响鲜肉味道、嫩度和颜色的重要功能。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

阿拉伯半岛是世界最大的半岛，气候干旱、沙漠遍布，大部分地区无常年河流，被称为无流区。下图为阿拉伯半岛地形图。依据图文资料及所学地理知识，回答下列问题。绘出沿北回归线的阿拉伯半岛地形剖面示意图。简析该半岛降水稀少的原因；并解释除降水外该半岛大部分地区成为无流区的自然原因。甲地畜牧业较发达，推测其用水来源及其成因。有专家提出在本区实施人工增雨以缓解水资源匮乏的问题。你认为是否可行，并阐释理由。

男性，68岁，体检：心底部有舒张期吹气样杂音，以胸骨右缘第2肋间最响，血压170/90mmHg，胸片示主动脉增宽、扭曲，心影靴形。最可能诊断（）。

编制应变部署表应根据各船员的职务、特长和能力来编班。

与鼻咽癌的描述相符的是（）。

皮肤接触中毒急救处理包括（）。

某男，34岁。面部疖肿7天。寒战，高热伴头痛，肌肉关节酸痛3天入院。查体：T39℃，P120次／分，R26次／分，BP130／90mmHg。高热面容，鼻翼右侧见2cm×3cm疖肿，高出皮肤，红痛，胸背部皮肤可见散布斑点。化验：WBC23乘以十的九次方／L，中性粒细胞88％。引起本病的病原菌首先应考虑（）

饲料中铅的测定方法中，干灰化法不适用于下列（）产品。

定位的任务是要限制工件的（）.

围护结构传热系数