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当前学科:餐饮管理
题目:
判断题
责任控制法是指按厨房的生产分工,每个岗位都担负着一个方面的工作。员工必须对自己的生产质量负责,各部门负责人必须对本部门的生产质量实行检查控制,并对本部门的生产问题承担责任。( )
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