当前学科:饭店财务管理
  • 题目: 多选
    旅游饭店餐饮部仓储环节的控制包括()。

      A . 分类存放,防止食品原料串味、变潮,影响质量
      B . 合理码放,贯彻物流的先进先出原则
      C . 保质期控制,及时将这方面信息反馈到生产部门
      D . 安全保证,防止原料存放中不安全事故的发生,减少损失和浪费

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