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当前学科：初级食品检验工
题目：
单选
膳食纤维测定中样品经热的中性洗涤剂浸煮后，残渣用热蒸馏水充分洗涤，然后再用蒸馏水、丙酮洗涤，以除去残存的脂肪、色素等（）
A . 脂肪、色素
B . 结合态淀粉
C . 蛋白质
D . 糖、游离淀粉
答案：
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