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当前学科:中式烹调师技师
题目:
单选
在厨房管理中,以经营承包责任制为基础,制定管理制度和消耗定额,做好采购储存配置和日常管理,随时分析使用效果,降低消耗,提高经济效益,被称为()。
A . A、物料管理
B . B、劳动管理
C . C、技术管理
D . D、卫生管理
答案:
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