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当前学科：啤酒工艺学
题目：
单选
发酵罐在发酵旺盛的高温期，以控制（）温度为主，罐内酒液靠温差自由对流，减少了温度和CO2含量的梯度差。
A . A、上段
B . B、中段
C . C、下段
答案：
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