A . 评价食物蛋白质含量的一项指标
B . 评价食物蛋白质消化程度的一项指标
C . 评价食物蛋白质吸收程度的一项指标
D . 评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标
E . 以上都不是