烹制菠菜时，要将菠菜先用沸水焯一下，可除去（），有利于人体对钙的吸收。_初级面点工_全学科试题题库

当前学科：初级面点工

题目：单选
烹制菠菜时，要将菠菜先用沸水焯一下，可除去（），有利于人体对钙的吸收。
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