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当前学科:初级中式烹调师
题目:
单选
水预熟处理法应注意营养、风味的变化,尽可能()。
A . A、煮至软烂
B . B、不过度加热
C . C、使原料味道互相渗透
D . D、使味道浓郁
答案:
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