当前学科:初级中式烹调师
  • 题目: 单选
    水预熟处理法应注意营养、风味的变化,尽可能()。

      A . A、煮至软烂
      B . B、不过度加热
      C . C、使原料味道互相渗透
      D . D、使味道浓郁

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