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当前学科:营养与食品卫生综合练习
题目:
多选
具有金属螯合作用的物质有()
A . 莱菔硫烷
B . 植物雌激素
C . 植酸
D . 褪黑素
E . 硫辛酸
答案:
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“细胞中的元素和化合物”主要分为“组成细胞的元素”和“组成细胞的化合物”两部分。关于“组成细胞的元素”这部分内容的教学,先比较地壳和细胞中元素的含量,从而明确生物体中的元素是生物有选择地从自然界中获得的,所以没有一种元素是细胞所特有的,生物界与非生物界具有统一性;又因为生物对元素的获取过程是具有选择性的,所以两者的元素含量相差很大,说明生物界与非生物界具有差异性。对于“组成细胞的化合物”部分的教学,可用组成细胞的元素大多以化合物的形式出现进行过渡,以简单的表格呈现,指出组成细胞的化合物的种类和含量。最后,通过学生动手合作完成糖类、脂质、蛋白质的鉴定,加深对这一部分内容的理解。
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