当前学科:初级面点工
  • 题目: 单选
    擘酥类点心成品层次不清的原因之一是()。

      A . A、炉温太高,火太旺
      B . B、冷冻时,没冻硬
      C . C、烤制时,火太慢,没烤熟
      D . D、冷冻时间太长

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