当前学科:营养与食品卫生学综合练习
  • 题目: 单选
    葡萄球菌由于具有以下特点,而使得其一旦在食物中产生,就很难用一般的烹调方法将其去除()

      A . 可以在7.5%的盐水中大量生长
      B . 低温下可以维持数月
      C . 耐热性很强,加热不易破坏
      D . 不受胰蛋白酶的破坏
      E . 以上都是

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