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当前学科：导游基础知识
题目：
多选题
江苏菜的重要特征是（）
A
口味清而醇粤菜
B
取料广博奇杂而重“生猛”粤菜
C
重视调汤，浓而不腻，风味清新
D
选料严谨，讲究鲜活
E
原汁原味，一菜一味
答案：
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