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常见问题
当前学科：中式烹调师考试
题目：
单选
以油为传热介质制作的软嫩菜肴，油温一般应控制在（）。
A . A．30～50℃
B . B．60～100℃
C . C．110～150℃
D . D．160～200℃
答案：
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