当前学科:现代厨房管理
  • 题目: 单选
    下列属于开餐期间的生产管理工作的是()

      A . A、菜点的装饰与点缀用品到位
      B . B、调料和汤料添足备齐
      C . C、检查关照重点客情
      D . D、及时进行彻底的垃圾卫生处理

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