当前学科:食品色素和着色剂
  • 题目: 单选
    既能控制美拉德反应也能控制酶促褐变的条件是()

      A . 隔绝空气
      B . 升高温度
      C . 亚硫酸盐处理
      D . 钙盐处理

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