当前学科:西式面点师理论(高级)
  • 题目: 单选
    清酥面坯是用冷水面团与油面团互为表里、经反复()、冷冻等工艺而制成的面团。

      A . A、擀
      B . B、叠
      C . C、擀叠
      D . D、搅

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