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当前学科：现代厨房管理
题目：
单选
集中设立，并特别强化主厨房的职能，由主厨房加工提供各烹调厨房半成品原料，这是（）
A . A、中型厨房
B . B、大型厨房
C . C、小型厨房
D . D、超小型厨房
答案：
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