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当前学科：营养与食品卫生(医学高级)
题目：
单选
蔬菜加工烹调时应注意的事项中，叙述错误的是（）。
A . 应先洗后切
B . 切后应尽快加工
C . 烹调时应急火快炒
D . 不要挤去菜汁
E . 尽量使用铜锅
答案：
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