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当前学科：畜产食品工艺学
题目：
单选
腌腊制品是一种典型的半干水分食品，其水分活度（Aw）为（），具有良好的耐贮性。
A . A、0.60～0.90
B . B、0.90～0.92
C . C、0.95左右
D . D、0.98左右
答案：
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