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当前学科:初级中式烹调师
题目:
单选
烹饪中的火候就是在烹制菜点过程中所使用的()、时间和不同的加热方式以及烹饪原料在质变的程度(指质感标准)
A . 热度(火色)
B . 热度(火力)
C . 温度(火力)
D . 温度(火色)
答案:
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