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当前学科：初级中式烹调师
题目：
单选
烹饪中的火候就是在烹制菜点过程中所使用的（）、时间和不同的加热方式以及烹饪原料在质变的程度（指质感标准）
A . 热度（火色）
B . 热度（火力）
C . 温度（火力）
D . 温度（火色）
答案：
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