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当前学科：烘焙工考试
题目：
问答题
糖在焙烤制品中的作用是什么？
答案：
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对号器的放大能力不低于（）dB，抗干扰能力在50Hz情况下，不低于（）dB。
一般情况下，生铁中常含有的合金元素为Mn、Si、P、S、C，其中炉料中的（）全部进入生铁。
举例说明短语的结构类型和功能类型。
银幕上投影的图像画面出现上窄下宽的几何失真，造成的原因是（）
清胃散与朱砂安神丸组成中均含有的药物是（）
钻孔灌注桩水中施工，无论是否采用围堰筑岛，均按水中桩计量。（）
半乳糖属于（）。
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社区管理构成要素不包括（）