糕点在烘烤过程中，糕坯中的（）起反应，产生美拉德反应_烘焙工考试_全学科试题题库

当前学科：烘焙工考试

题目：多选
糕点在烘烤过程中，糕坯中的（）起反应，产生美拉德反应
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换热器的热流密度不宜大于58.2W/m2，壁温不应高于（）℃。

钢丝绳表面钢丝磨损超过（）后应报废。

某砂土试样的天然密度为1.74t／m3，含水量为20.0％，土粒相对密度为2.65；最大干密度为1.67t／m3，最小干密度为1.39t／m3。该土的密实程度为()。

以下传感器中测量的是相对角位移的是（）

甲因心脏病突发死亡没有留下遗嘱，其中有一个养子乙和两个女儿，两个女儿均已去世，乙有一子丙，大女儿有一形成抚养关系的继子丁，二女儿的丈夫戊对甲尽了主要赡养义务，则对甲的遗产享有继承权的有（）

不是所有的司法赔偿案件，都有复议程序。

对患者查体和各种检查，应描述在哪部分（）。

英版海图（额定光力射程）上某灯塔的灯质为Fl（2）4s49m24M，测者眼高为16m。则能见度为6nmile时，该灯塔灯光的最大可见距离为（）。

为了进行水平方向的调整，可在钢轨下加减垫片。

溶胶中加入一定浓度的高分子溶液，而使溶胶稳定性显著提高的现象称（）