有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是（）。_维生素_全学科试题题库

当前学科：维生素

题目：单选
有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是（）。
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