当前学科:畜产食品工艺学
  • 题目: 单选
    肉的香气和滋味是与游离()的含量有关。

      A . A、脂类与游离磷脂
      B . B、谷氨酸和游离嘌呤
      C . C、糖原和游离乳酸
      D . D、浸出物

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